Holunderblüte

den Mäusezahn und mich könnte man auch als Holunderblütenjunkie bezeichnen ... 
wir lieben den Sirup und trinken ihn literweise mit Wasser 
(ich dann abends auch gern mal mit Sekt ...)

Da bei uns im Garten ein wunderschöner Holunderstrauch wächst und grad in voller Blüte steht, haben wir letzte Woche geerntet und gestern Sirup gekocht ...

also mal vorab: der Sirup ist superlecker geworden ... 
das Desaster bzw. Küchenchaos hat den Geschmack aber anfangs etwas überdeckt :-)

mir ist nämlich der Sirup übergekocht und zwar ganz nach dem Motto:
ich guck mal wieder hin, ohhh, es kocht gleich über .... wuuahahhhhhh es kocht über :-)
und Sirup auf dem Ceranfeld ist nicht lustig .... vor lauter hektischem Lappenangeln ist hinter mir noch eine Flasche runter gefallen und dann hatte ich noch grüne Glassplitter in der Küche liegen ...
die mein Mann zum Glück schnell weg gesaugt hat, denn die Kinder wollten unbedingt schauen, warum Mama so unverschämt und laut flucht .... 

Nach dem Einfüllen in die Flaschen und dem endgültigen Garaus der Zuckerpampe auf dem Herd (Prowin sei Dank * gg * ) konnte ich die erste selbst gemachte Holunderblütenlimonade auch richtig genießen ...

Gekocht habe ich den Sirup nach diesem Rezept von meiner Schwiegermama:

• 7- 10 große Dolden
• mit 1,5 Liter Wasser übergießen und zwei Tage ziehen lassen
• dann mit 2kg Zucker und 50g Zitronensäure aufkochen lassen und 
• in Flaschen füllen

(es kocht übrigens nur dann über, wenn man die doppelte Menge nimmt, aber der Topf ein winziges bißchen zu klein ist :-)  )
und weil es so schön war, habe ich heute gleich nochmal welche gepflückt und angesetzt, diesmal aber zusätzlich mit Zitronenmelisse ...

hier mit Wasser übergossen

und so sah das Ceranfeld nach dem Überlaufen aus ...

jetzt werde ich erstmal googlen gehen, was man sonst noch so mit Holunderblüten anfangen kann ...